독일제중식칼

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작성자자율주행신 조회 7회 작성일 2022-10-05 06:05:45 댓글 0

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독일제 다마스커스 식도

탄소강 소재를 사용하여 재질이 튼튼하며, 날카롭게 칼질할 수 있다! 그립감이 좋아 손이 피로해지지 않는다.₩38,900/1개;₩55,900/2개

헹켈 칼은 진짜 좋을까?? 주방용품만 100억어치 팔아본 주방MD의 잘알리뷰!

#헹켈#헹켈칼#쌍둥이칼

안녕하세요! 주방남입니다!
오늘은 혼수 준비의 국룰 쌍둥이 칼에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요!
대체 쌍둥이 칼은 뭐가 좋고??
쌍둥이 칼을 살 땐 유의 해야할 점이 있을까??
함께 보시죠!!

주방남 인스타그램 : kitchenboy_b
Smith George : Cryo나 sct공법은 의미가 없습니다 cryo를 사용할때는 좀더 높은 경도를 얻을려고 하는것이고 cryo는 담금질후 남아있는 retained austenite를 줄여주고 martensite로 바꿔주는 기능이 있는데 55-58hrc로 열처리하는 50crmov15에는 아무의미가 거의없습니다. Sct공법또한 50crmov15를 통으로 쓰는것보다 날이 아닌부분은 더저렴한철을 써도 되니까 쓰는 기술같네요. 특히 그리고 헨켈은 명품이 절대 아닙니다. 주방칼에서 헨켈은 옷에서 나이키 수준입니다. 그리고 볼스터도 아무 의미 없습니다 오히려 연마할때 불편해서 없어지는 추세입니다. 옛말에 볼스터가 중요했던이유는 단조해서 만들었다는걸 증명해줬는데 요즘 즈윌링칼들도 스템핑해서 만들고요. 요즘철들은 단조해도 의미가 없어요 이미 제련소에서 단조나 압연되서 나옵니다
LittlemoCadio : 좋은 정보 감사합니다.
혹시 이 2가지 기술이 안들어간 쌍둥이칼 세트는 가성비가 떨어지나요?
대댓글알림설정안함 : 볼스터 있으면 갈기 진짜 개 불편함 없는거 추천..
그런데..중요한건 요즘 집에서 요리를 잘 안한다는거...
주방에서 일하는 저조차 집에서는 레토르트음식이나 라면, 배달음식만 주구장창..먹고있는 ㅋ
그냥 도루코 만원대 산도쿠형 식칼로 충분..
Sunny. K. : 요즘엔 볼스터 없앤 모델도 나오지만 헹켈은 저 볼스터는 좀 없애던가 올려주면 좋겠어요.
오래쓰면 칼 갈기엔 참 불편하더라구요.
Si Jeong : 잘봤습니다~~ 처음 사진..써네일은...헬켈 세프나이프 7인치인가요? 아님 8인치인가요....^^???

[KR] 외국으로 나가는 독일 기셀 우도 탈피 개조칼 작업.

독일 기셀 우도 칼이에요. 정육칼이라고도 부르고 그립이 매우 좋은 칼중에 하나입니다. 이번 작업은 탈피용 개조칼 작업이에요. 보통 우럭, 광어, 농어, 돔, 연어 등 생선의 뼈와 살을 분리하고 껍질과 살을 한번 더 분리할 때 사용하게 됩니다. 작업 후 이 칼은 외국으로 나간다고 하네요. (외국에 계신분께서 주문해주셨어요) 어려운 시기지만 잘 이겨내시고 복을 가져다주는 칼이 되었으면 좋겠습니다.

믿고 맡겨주셔서 감사드리고 오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요.

- 경고 -
불필요한 댓글 남기시면 안돼요~ 의뢰해주신 이웃님들 생각해 부득이 차단됩니다.

- 작업관련 블로그 채널 -
https://blog.naver.com/kniferepair/222094502710

#sashimi#sushi#chef
ᄌᄐᄋ : 8:54역시 진정한 장인님 세심한부분까지 신경쓰시는 것에 감탄하고 갑니다
명인TV : 잘 봤습니다. 다음에 경면 하는 거 한 번 다뤄주세요. 코로나 끝나면 원데이 클레스 꼭 하러 갈께용.
Bsy : 넘 멋지십니당~~
최은국 : 크... 담백하지만 알찬더빙 최고...
Łukasz Butrymowicz : Ile czasu zajęła ci przeróbka tego noża

... 

#독일제중식칼

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